甲鱼公母哪个更有营养价值？

甲鱼公母哪个更有营养价值？

甲鱼公的补还是母的补，这是很多人都比较关注的问题，因为在中医理论中，甲鱼的壳和肉都有很好的补益效果。但是，甲鱼公的补和母的补又有哪些不同呢?

首先，甲鱼公的补作用非常强，可以补肾壮阳、滋阴润燥、益气补血，适合男性朋友食用。而甲鱼母的补则主要是补肝益肾、补脾开胃、补血安神，适合女性朋友食用。

其次，甲鱼公的补性温，容易上火，所以不能多吃，一周最多只能吃两次。而甲鱼母的补性寒，不易上火，可以多吃，但也不能过量。

总之，甲鱼公的补还是母的补，要根据个人体质和需要来选择，避免不必要的风险和副作用。同时，无论是公还是母，甲鱼对身体的补益作用都是不可忽视的，还有很多其他的中药配伍方法，可以更好地发挥甲鱼的功效。

什么是鳖！！！

鳖

鳖(Trionyx sinensis)，爬行动物，又称甲鱼、王八/水鱼、团鱼。为鳖科，龟鳖目，爬行纲，动物界体长18～24厘米，头部青灰色，吻部突出。背腹扁平，背盘椭圆形。橄榄绿色。背腹甲包覆着皮肤。背甲边缘的柔软皮肤称作裙边。当裙边左右摆动时，能迅速将身体埋入泥沙里。四肢有蹼，游泳很快。卵生。每年5～8月产卵。一般夜间上岸，用后肢在泥沙松软的地方挖洞，每次产卵9～15枚，产后用泥沙盖好，孵化期约两个月。平时生活在江河湖沼的底部，也常常爬上岸来晒太阳。吃各种底栖的螺、蚌、鱼、虾等。每年11月至第二年3月间潜伏在河底深处淤泥里冬眠。是人们喜爱的滋补水产佳肴，它无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都风味香浓，营养丰富。另据现代医学研究发现，甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌，急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。 鳖是一种名贵而又大众化的水产食品，肉味鲜美。背甲是中药。

中国大部省、区有分布。体长一般20～40厘米。体盘椭圆形，体表有柔软的皮肤。吻长，形成吻突。背部散有纵行排列的小疣，边缘为厚而柔软的结缔组织，称“裙边”。背橄榄或棕灰色，有黑斑。腹面黄白色，有浅绿色斑。颈长。四肢较扁，指、趾间蹼发达，具 3爪。头与颈可完全缩入甲内。 生活于底质为泥沙的江河、湖泊、池塘、水库和较大的山溪中，行动迅速，受惊时能迅速遁入水底泥沙中。夜间活动，白天常出水晒太阳。杂食性。卵生，每年春季于水中交配，5 ～ 8月产卵。卵产于泥沙松软、背风向阳、有遮蔽的穴中。每次产卵2～30枚不等。每年产卵 3 ～ 5次。卵白色，球形，约2个月孵化。幼体甲长3厘米，腹红，有黑斑。冬眠期10～11月至翌年 3月，群栖于沙泥底。经济价值高，肉和“裙边”味鲜美，为滋补品。背甲入药，有滋阴清热、软坚散结的功效。

甲鱼的营养价值：

甲鱼是我国传统的名贵水产品，自古以来，就以美味滋补闻名于世，深受我国人民的喜爱。甲鱼肉味鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的高级滋补食品，具有极高的营养价值。甲鱼甲壳周围的结缔组织称“裙边”，是营养滋补最佳部分。甲鱼肉每100克含蛋白质16.89克-17.45克，蛋白质中含有18种氨基酸，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，故甲鱼肉具有鸡、牛、羊、鹿、蛙、猪、鱼七味，可见其味道之美。甲鱼含有易于吸收的血铁，还含有天然形态的对铁吸收有重要作用的维生素B12、叶酸、维生素B6等；含有许多对人的生长和激素代谢有重要作用的锌；含有大量对骨、齿生长有重要作用的钙。此外，甲鱼还含有许多磷、脂肪、碳水化合物等营养成份。